本文作者:小旺

食谱评价内容 菜系有哪些,食谱评价内容 菜系有哪些方面

小旺 06-11 5

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菜谱的别名?

别名又叫菜系。

我国八大菜系鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜、浙菜、湘菜徽菜

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鲁菜的代表菜有葱烧海参糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。

  川菜的代表菜有麻婆豆腐水煮肉片回锅肉、盐煎肉。

  粤菜的代表菜有白切鸡烧鹅红烧乳鸽蜜汁叉烧、梅菜扣肉

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  苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。

  闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。

  浙菜的代表菜有龙井虾仁西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

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  湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头腊味合蒸。

  徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

中国传统菜肴具有哪七大特点

国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之一,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。

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