食谱制作流程烹调工艺-食谱制作模板

蛇的烹饪方法有哪些?

1、清炖蛇汤 将蛇清洗干净以后，去掉表皮和鳞，将蛇切成小段，放在开水中焯一下，将血沫清洗干净。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，加入葱姜蒜姜块儿的，祛除浮沫，将蛇肉放入。

2、蛇的烹饪方法 ⑴ 水蛇粥 原料：水蛇1~2条，苡米60克（粳米亦可）。做法：将蛇剥皮去骨取净蛇肉切片。现将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。

3、第一段： 蛇肉，在湖南的餐桌上历史悠久且备受喜爱。对于湖南人来说，吃蛇肉是在冬季保暖的一大方法。蛇肉被当地人视为菜中之王，且在家庭聚餐、朋友聚会等场合上也随处可见。

4、在广州蛇有很多种吃法，首先蛇蛋蛇胆蛇皮和蛇骨会用来煮粥，粥十分清热下火清甜回甘，然后会将蛇切成一段一段广州俗称“蛇碌”，会用椒盐爆炒煎炸等方式制作，还有就是蛇皮，凉拌蛇皮，爽口弹牙，这三类吃法是。

5、制作方法：将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

晚餐好吃的食谱如何烹饪与制作

双椒炒蛋 用料：鸡蛋2颗、红椒和青椒各两颗、小葱、大蒜、盐。

将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。2，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。将芹菜洗净切好备用。锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

烤制：烤箱预热至200度，将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。简单晚餐食谱2：胡萝卜煮蘑菇 材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。

家常菜晚餐食谱1：鱼头豆腐汤材料：鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙（5克）。做法：（1）、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。

晚餐食谱应该要如何进行制作

1、晚上家常的菜谱如何制作醋溜白菜片食材：***帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。做法：***帮切成斜片备用。锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入***炒匀。

2、白糖50克放入锅中小火溶化。溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

3、方法：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入湿淀粉挂糊抓匀。（2）姜切丝，尖椒、胡萝卜切丝。碗内放酱油、盐、蘑菇精、糖、醋等兑成汁待用。

4、家常菜晚餐食谱1：鱼头豆腐汤材料：鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙（5克）。做法：（1）、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。

5、制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至定型后划散成小块后先盛出来。烧热锅放入适量的油，下入茼蒿进锅翻炒至变色，加入少许盐调味， 翻炒均匀后倒入准备好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

6、做法：胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。