八大菜系都有什么菜,八大菜系都有什么菜系
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八大菜系都有什么菜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍八大菜系都有什么菜的解答,让我们一起看看吧。
请问八大菜系是什么?分别有什么特点和代表菜?
[送心]您好,我是@阿琛爱吃肉,很高兴能够回答您的这个问题。
中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。长久以来,形成了各地独特的菜式,最著名的有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜八种,合称中国八大菜系。
一、四川菜系(川菜)
特点:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
二、广东菜系(粤菜)
特点:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
三、山东菜系(鲁菜)
特点:选料精细、刀法细腻、注重实惠、花色多样、善用葱姜。
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
鲁菜代表莱,九转大汤等。
川菜的鱼香肉丝,
粤菜的白切鸡。
闽菜的佛跳墙
湘菜代表菜,剁椒鱼头等
嶶菜如臭鳜鱼
八大菜系是指:粤菜川菜苏菜鲁菜这菜湘菜闽菜徽菜成为八大菜系
八大菜系指的是中国的地方,地域相似,群体口味形成的菜肴体系,古代是叫帮口
中国最具代表意义的是著名的:“三大文化流域孕育四大菜系”,集黄河文化流域的鲁菜,长江文化流域上游的川菜,长江文化流域下游的苏菜,珠江文化流域的粤菜
随着历史的发展,四大菜系饮食概括度显得有些模糊,之后便出现了八大菜系的划分增加了浙,湘,闽,徽成为八大菜系。如果在八大菜系基础上,加上北京和上海就构成了十大风味流派。
鲁菜:历史悠久,制汤,味咸鲜脆嫩,口味正,风味独特
代表菜:九转大肠,葱烧海参,油爆双脆,带子上朝,泰安豆腐,博山烤肉,德州脱骨扒鸡等……
代表菜:盐烧白,粉蒸肉,回锅肉,麻婆豆腐,宫保鸡丁,夫妻肺片,蚂蚁上树,灯影牛肉等……
大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵🐱、很高兴今天回答这个话题,回答不好大家别说我哈,中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。其中鲁、粤、川、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。我们今天就来看一看八大菜系中的代表菜。
山东省烟台是鲁菜的发源地,代表菜葱烧海参、因为我爱吃鲁菜所以对鲁菜知道的多一点
川菜:麻婆豆腐 这个也是我爱吃的菜
苏菜:扬州狮子头 这个是我爱吃的菜、
徽菜:黄山臭鳜鱼
湘菜:腊味合蒸
闽菜:佛跳墙
徽菜:黄山臭鳜鱼
八大菜系就以上这些、我不知道说的代表菜对不对、要是错了、有大神指点一下哈、毕竟我还自是一位小小的美食爱好者[害羞]路过观看的小伙伴们请多多支持我一下吧、感谢你们哦、[比心][比心]请点赞评论转发吧,谢谢您
到此,以上就是小编对于八大菜系都有什么菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于八大菜系都有什么菜的1点解答对大家有用。
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