本文作者:小旺

八大菜系都有什么菜,八大菜系都有什么菜系

小旺 06-11 5

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于八大菜系都有什么菜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍八大菜系都有什么菜的解答,让我们一起看看吧。

请问八大菜系是什么?分别有什么特点代表菜?

[送心]您好,我是@阿琛爱吃肉,很高兴能够回答您的这个问题。

中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。长久以来,形成了各地独特的菜式,最著名的有鲁菜川菜粤菜苏菜湘菜闽菜、浙菜和徽菜八种,合称中国八大菜系。

八大菜系都有什么菜,八大菜系都有什么菜系
图片来源网络,侵删)

一、四川菜系(川菜)

特点:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

代表菜品:麻婆豆腐、鱼香肉丝宫保鸡丁、夫妻肺片等。

八大菜系都有什么菜,八大菜系都有什么菜系
(图片来源网络,侵删)

二、广东菜系(粤菜)

特点:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。

代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、冬瓜盅、文昌鸡等。

八大菜系都有什么菜,八大菜系都有什么菜系
(图片来源网络,侵删)

三、山东菜系(鲁菜)

特点:选料精细、刀法细腻、注重实惠、花色多样、善用葱姜。

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜代表莱,九转大汤等。

川菜的鱼香肉丝,

粤菜的白切鸡

苏菜的红烧狮子头

闽菜的佛跳墙

浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。代表莱如冰糖甲鱼

湘菜代表菜,剁椒鱼头

嶶菜如臭鳜鱼

八大菜系是指:粤菜川菜苏菜鲁菜这菜湘菜闽菜徽菜成为八大菜系

八大菜系指的是中国的地方,地域相似,群体口味形成的菜肴体系,古代是叫帮口

中国最具代表意义的是著名的:“三大文化流域孕育四大菜系”,集黄河文化流域的鲁菜,长江文化流域上游的川菜,长江文化流域下游的苏菜,珠江文化流域的粤菜

随着历史发展,四大菜系饮食概括度显得有些模糊,之后便出现了八大菜系的划分增加了浙,湘,闽,徽成为八大菜系。如果在八大菜系基础上,加上北京上海就构成了十大风味流派。

安徽的臭鳜鱼,家乡最爱

鲁菜:历史悠久,制汤,味咸鲜脆嫩,口味正,风味独特

代表菜:九转大肠,葱烧海参,油爆双脆,带子上朝,泰安豆腐,博山烤肉德州脱骨扒鸡等……

川菜:百菜百味,一菜一格,取材广泛,调味多变,善用麻辣

代表菜:盐烧白,粉蒸肉回锅肉,麻婆豆腐,宫保鸡丁,夫妻肺片,蚂蚁上树,灯影牛肉等……

苏菜:清新不失特色刀工较为精细,比较精致

大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵🐱、很高兴今天回答这个话题,回答不好大家别说我哈,中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。其中鲁、粤、川、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。我们今天就来看一看八大菜系中的代表菜。

山东省烟台是鲁菜的发源地,代表菜葱烧海参、因为我爱吃鲁菜所以对鲁菜知道的多一点

川菜:麻婆豆腐 这个也是我爱吃的菜

苏菜:扬州狮子头 这个是我爱吃的菜、

徽菜:黄山臭鳜鱼

湘菜:腊味合蒸

闽菜:佛跳墙

浙菜:龙井虾仁

徽菜:黄山臭鳜鱼

八大菜系就以上这些、我不知道说的代表菜对不对、要是错了、有大神指点一下哈、毕竟我还自是一位小小的美食爱好者[害羞]路过观看的小伙伴们请多多支持我一下吧、感谢你们哦、[比心][比心]请点赞评论转发吧,谢谢您


到此,以上就是小编对于八大菜系都有什么菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于八大菜系都有什么菜的1点解答对大家有用。

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.dtpmw.com/post/15742.html发布于 06-11

阅读